La Rosmarina: la ricerca della bontà
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Per cominciare...
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Bruschette
Aglio e olio
Al pomodoro -
Tradizionali
Antipasto misto toscano con salumi e crostini
Cacciucchino di ceci e totani -
Crostoni
Rustico (rigatino e rosmarino)
Ricotta, acciughe e rigatino
Verdure e formaggio
Verdure e tofu affumicato
Ai formaggi di Gigio: Curcuma ed erbe aromatiche o Formaggio piccante -
Formaggi dell'Avvenire
Formaggi dell'azienda Biodinamica L'Avvenire (Luigi Dall'Acqua - Casanova)
Piccolo Assaggio di formaggi
Grande assaggio di formaggi
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Primi piatti
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Spaghetti alla carrettiera
Riso Venere con calamari e pesto d'erbe con finocchietto selvatico
Passato di finocchi al ginger
Lasagnette croccanti con ricotta e topinambour
Pasta di grani antichi al ragù di seitan della casa
Linguine alle alici
Carbonara al tartufo nero
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Secondi piatti
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Terra
Bocconcini di coniglio al rosmarino e pinoli
Tagliata con la rucola
Tagliatina al vino rosso e ginepro
Involtini di melanzane con speck e fontina -
Veg
Sformato di verdure
Straccetti di seitan in salsa di soia con verdure
Involtini di melanzane con ricotta e prezzemolo
Moussaka vegetariana con melanzane e ragù di seitan
Moussaka vegana
Sformato di verdure -
Mare
Baccalà al forno con porri e pomodorini
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Una sera speciale...un posto speciale